Nyheter

Börger med Jeezly Original

Posted by | Nyheter | No Comments

Här kommer instruktioner på hur du gör den perfekta ostburgaren med Börger och Jeezly Original från Astrid och Aporna:

Du behöver:
1 paket Börger (finns i frysdisken hos Coop)
1 paket Jeezly Original (finns i vegokylen hos Coop)
Växtbaserad Fraiche
Hamburgerbröd
Ketchup
Senap
Skivad lök
Skivade tomater
Sallad av valfri sort

Instruktioner:

Riv Jeezly Original i en skål
Lägg i en liten klick fraiche i skålen och rör ihop till en grov ostsmet.

Tillaga Börger så här:

På spisen
Fryst Börger: Värm en stekpanna med olja till lite över medelvärme. Stek Börger i ca 12 minuter, vänd Börger var tredje minut.

Tinad Börger (tinas bäst i kylskåpet över natten) :Värm en stekpanna med lite olja till lite över medelvärme, stek börger i 3-4 minuter på varje sida. 

På grillen
Fryst: Tänd grillen och låt kolen få medelvärme (efter ca 1 timme). Lägg Börger på mitten av gallret. Grilla i  ca 13 minuter och vänd Börger var 3-4 minut. 

Tinad Börger: Tänd grillen och låt kolen få medelvärme (efter ca 1 timme). Lägg Börger på mitten av gallret och grilla ca 3-4 minuter på

För allra bäst resultat, använd stektermometer och kolla av tills innertemperatur når 74 grader

När Börger börjar bli klar, lägg på ostsmeten på burgaren, i med en skvätt vatten och lägg på ett lock över burgaren. ångan från vattnet hjälper osten att smälta fint och väldigt fort.

Lägg Börger på bröd tillsammans med dina tillbehör och njut!


Krämig broccolisoppa med Bejkon

Posted by | Nyheter | No Comments

här kommer ett veganiserat recept på en krämig broccolisoppa från Zeinas Kitchen, som passar perfekt till Astrid och Apornas Bejkon!

Du Behöver:
1pkt Bejkon från Astrid och Aporna (finns hos ICA)
500 g broccoli (färsk eller fryst funkar bra)
1/2 purjolök eller 1 gul lök
4 st potatisar (kan ersättas med mer broccoli, 2 morötter eller selleri om så önskas)
15 g växtbaserat matfett
Ca 6-8 dl vatten
2 buljongtärningar
2 dl Soja eller havregrädde
Salt & peppar

Gör såhär:
Hacka lök, broccoli och potatis. Hetta upp växtbaserat matfett i en gryta och fräs grönsakerna på medelvärme tills de mjuknar, ca 5 min. Häll över vatten, ha inte i för mycket för att soppan inte ska bli rinnig. Smula i buljongtärningarna och låt puttra under lock i ca 30 min. Mixa sedan soppan med en stavmixer efter smak.

Häll i grädde, koka upp, krydda med salt och peppar. Låt puttra i 10 min. Servera med Bejkon!

Senapsmacka med rödkål & Sk*nka/Rökt Sk*nka

Posted by | Nyheter | No Comments

Att göra en mättande lunchmacka är både gott, proteinrikt och sparar på mycket tid som man kanske vill lägga på annat.

nedan kommer ett litet tips på en god macka med senapskräm.

Du Behöver:
Bröd
Sk*nka eller Rökt Sk*nka från Astrid och Aporna ( finns hos Ica och Coop)
grovkornig senap
växtbaserad färskost
picklad rödkål
lök eller rostad lök

Gör såhär:
Blanda grovkornig senap med växtbaserad färskost
Bre en macka och lägg på en eller två skivor Sk*nka eller Rökt Sk*nka
Lägg på lite picklad eller färsk rödkål
lägg på en klick av Senapskrämen och toppa med rostad lök!
Klart!

Korma med K*ckl*ngbitar

Posted by | Nyheter | No Comments

Astrid och Apornas K*ckl*ngbitar passar perfekt till alla sorters grytor man kan tänka sig!
Är man trött eller inte har tillräckligt så finns det en del färdiga veganska såser i butiken som till exempel korma. Men vill man vara lite kreativ och göra maten från scratch så kommer här ett fint recept skapat av Hobby Herbalist

Topping till såsen:

K*ckl*ngbitar från Astrid och Aporna (finns hos ICA och Coop)
broccoli eller blomkål, kikärtor, potatis eller sötpotatis, paprika och/eller aubergine

Såsen:
2 msk olja (rapsolja, olivolja…)

1 stor gul lök

4 vitlöksklyftor

1 bit färsk ingefära (ca 30 gram)

1 tsk vallmofrö

1/2  tsk kanel

1 rågad tsk gurkmeja

1/2 tsk malen kardemummafrö

1 tsk malen korianderfrö

1/4 tsk malen fänkålsfrö

2 malda nejlikor

1/2 tsk malen spiskummin

1/8 tsk riven muskotnöt

1 rågad tsk Garam Masala (indisk kryddblandning)

Chili eller chiliflingor (smaka av)

4 dl kokosmjölk eller kokosgrädde

Saften av 1/2-1 citron eller lime

1 vegetabilisk buljongtärning

Salt

1 msk sultanrussin

Gör såhär:

Stek K*ckl*ngbitar en stund i olja så bitarna blir varma Finhacka lök och vitlök, riv ingefära.

Ta fram en gryta med lock och värm upp till medelvärme

Stek löken  tills den är alldeles blank och får lite färg. 

Tillsätt vitlöken och den rivna ingefäran och stek en någon minut under omrörning.

Sänk värmen och tillsätt de malda kryddorna: Vallmofrö, koriander, kanel, muskot, spiskummin, nejlikor, kardemumma, garam masala och lite chili.

Stek varsamt  i några minuter under omrörning, tills det börja stiga dofter från kryddorna.

Tillsätt kokosmjölken

Tillsätt sultanrussin, buljongtärningen samt citron/limesaft till krydd- och lökblandningen och låt sjuda på låg värme under lock i några minuter. 

Smaka av och se om mera salt, citron/limesaft eller chili behöver tillsättas.

Nu är det bara till att toppa med K*ckl*ngbitar och grönsaker!
Garnera med lite koriander och servera med ris eller naanbröd!

Sushi med Rökt L*x

Posted by | Nyheter | No Comments

Att göra vegansk sushi med Astrid och Apornas Rökt L*x är mycket enklare än vad man tror!

Supergott och roligt att göra med sällskap!

Så här gör du enkel och fantastiskt god vegansk L*x sushi.

Du behöver:
1 paket Rökt L*x från Astrid och Aporna ( finns hos både Ica och Coop)
1 paket sushiris
Risvinäger och socker för smaksättning av riset
Wasabipasta (till dipp)
Sojasås med låg salthalt (till dipp)
Inlagd ingefära ( gott tillbehör)

Gör så här:
Koka riset – följ anvisningarna för sushiriset noggrant!

Efter att riset har svalnat, blanda en del risvinäger och en del strösocker. (Du ska använda lika mycket socker som du använder risvinäger).
Vänd försiktigt riset med den färdigblandade risvinägern

Nu är det bara att forma sushiriset och lägga på Rökt L*x!
Servera med sojasås, wasabipasta och inlagd ingefära.



F*sh Tacos med Frasig F*skfilé

Posted by | Nyheter | No Comments

Behöver nog knappt fråga om man är sugen på tacos, för det är man alltid!
Det fantastiska med tacos är att man kan variera på så många olika sätt. svårast för en vegan har kanske varit att göra en vegansk fish taco.
Men med vår nya Frasiga F*skfilé är det nästan lika enkelt att göra f*sh taco som det är att tända lampan i köket.

Du Behöver: 1-2 paket Frasig Fiskfilé beroende på hur många som äter eller hur många du orkar äta!
(Finns i frysdisken hos Coop)

Tillbehör som passar perfekt till tacos:
tacoskal eller tortillabröd
valfri sallad (strimlad)
rödlök (hackad)
valfri taco/salsasås (rekommenderar salsa med mango/ananas eller papaya)
jalapenos (för hetta)
valfri tomat (hackad)
gurka (hackad)
Majs
Jeezly original om du vill toppa med lite god veganost!
vita bönor i tomatsås eller bean mole är nästan ett måste! (finns oftast i tacohyllan)
2-3 avokado (skivad/hackad eller mosad till guacamole)
Koriander
Citron (till guacamole)
vitlök (till guacamole)

Gör såhär:
1. Börja med att hacka upp alla tillbehör du vill ha på din taco.

2. Vill du göra en enkel guacamole så kommer ett recept nedan, annars kan du hoppa över till punkt 3.

Mosa avokado i en skål, och pressa i en halv citron över avokadon direkt för att behålla den fräscha gröna färgen.
Pressa vitlök och blanda i skålen.
Hacka i lite koriander
Finhacka rödlök och tomat och blanda ner i skålen
Salta och peppra lite efter smak och tillsätt mer citronjuice om du känner att det kan behövas.
Klart!
Man kan också tillsätta lite spiskummin men det är inget måste.
vill du fylla ut guacamolen så kan man lägga i en klick växtbaserad fraiche.


3. Hetta upp en stekpanna med rapsolja eller annat växtbaserat matfett.
Lägg fryst Frasig F*skfilé i stekpannan i ungefär 5-6 minuter för varje sida på medelhög värme tills paneringen har fått en fin färg.
(Kontrollera gärna med en grillpinne eller gaffel så att fisken känns mjuk rätt igenom om du tillagar från fryst).
Tinad F*skfilé går också bra och är lite lättare att tillaga.

När den Frasiga F*skfilén är färdigstekt så skär försiktigt fisken till tärningar med en vass kniv i lagom storlek så att paneringen inte lossnar

4. Bygg ihop alla ingredienser i tortilla eller tacoskal och njut!

Korv Stroganoff med Mild Chörizo

Posted by | Nyheter | No Comments

Här kommer ett enkelt och snabbtillagat recept på en klassisk stroganoff som kräver varken tid eller massa ingredienser.
Recepetet kommer ifrån Vegomagasinet
4 portioner

Du behöver:
2 msk rapsolja
1 gul lök, finhackad
300 g Astrid och Apornas Mild Chörizo, skivad ( Finns hos Coop)
400 g krossade tomater
3 dl grädde, t ex havre- eller sojagrädde
3 msk tomatpuré
1 tsk salt
svartpeppar
Ris eller annat valfritt tillbehör

Gör såhär:
1. Bryn lök och korv i oljan i några minuter tills allt har fått fin färg.
2. Tillsätt krossade tomater, grädde, tomatpuré, salt och svartpeppar. Rör om och låt stroganoffen puttra på i 5 minuter. Servera med ris.

Börger med vitlöksmayo & karamelliserad lök

Posted by | Nyheter | No Comments

Det här recpetet kräver lite mer tid att göra än chipotlebörgern, men endast för att hålla lite extra koll på ugnen

Du behöver:
1 paket upptinad Börger från Astrid och Aporna ( finns i frysdisken hos alla Coopbutiker)
Hamburgerbröd
Valfri sallad
1 hel vitlök
1 hel gullök
vegetabiliskt matfett – till lök
olivolja – till vitlök
Äggfri majonnäs
Ugnssäker aluminiumfolie
1 liten ugnssäker form

Gör såhär:
Börja med Vitlöken.
Ställ in ugnen på 200 grader – 225 grader

Skär igenom toppen av vitlöken och se till så att topparna av klyftorna också skärs igenom.

Använd tillräckligt med folie till att försluta hela vitlöken och placera sedan i en liten ugnssäker form med den skurna sidan uppåt. häll i rikligt med olivolja på klyftorna och låt oljan rinna ner och häll i lite mer olja om det behövs.

Förslut vitlöken med folie och ställ in formen i ugnen i ungefär 45-60 minuter. Kolla vitlöken med jämna mellanrum tills klyftorna ser mörka och karamelliserade ut.
När vitlöken är klar kan man mycket enkelt dra upp klyftorna från sina skal med en gaffel.

Lägg klyftorna i en skål, mosa klyftorna och ta några rejäla matskedar med äggfri majonnäs och blanda ut allt.

låt stå i kylen så att majonnäsen tar till sig den söta karamelliserade vitlökssmaken.

karamelliserad lök:

Skär löken i skivor och stek med vegetabiliskt matfett på medelvärme i ungefär 10-12 minuter

Sänk värmen lite och tillsätt lite socker (ej nödvändigt)

Tillsätt 1 dl vatten eller alternativt 1 dl mörk öl och låt det koka upp tills vätskan har ångats bort

Börger:
Hetta upp en stekpanna med rapsolja eller annat vegetabiliskt matfett.
Stek Börger i ungefär 3-4 minuter på varje sida.
Använd stektermometer och kolla av tills innertemperatur når 74 grader.

Om du inte har termometer så vänd gärna Börger lite oftare i ungefär 7-8 minuter tills du får en fin färg.

Rosta gärna ditt hamburgerbröd på en torr stekpanna

Nu är det bara till att bygga din Börger.
Glöm inte vitlöksmayon som du har i kylen!
Vitlöksmayon är fantastisk som dippa till pommes om du väljer att ha det som tillbehör.







Vegansk grillad macka med Jeezly original och Dijon

Posted by | Nyheter, Recept | No Comments

Att göra en god varm och grillad macka behöver inte ta mer än ett par minuter att sätta ihop. Dessutom blir man mätt och har massor av tid över till familjen.
Här kommer ett klassiskt recept på

För att göra 2 grillade mackor behöver du:
4 skivor av ditt favoritbröd
1 paket Jeezly Original ( Mjölkfri kokosbaserad hushållsost) från Astrid och Aporna
1 paket Sk*nka (finns hos ICA) eller 1 paket Rökt S*nka (finns hos Coop)
1st Tomat
Äggfri majonnäs
Dijonsenap

Såhär gör du:
Börja med att sätta igång grilljärnet eller värm upp en stekpanna med lite vegetabiliskt matfett.

Skopa upp ungefär en matsked äggfri majonnäs och blanda ihop med en liten klick dijonsenap så att du får en dijonmajonnäs.

Bre på Dijonmajonnäsen på 4 brödskivor
Lägg på 3-4 hyvlade skivor av Jeezly Original på 2 av brödskivorna
Lägg därefter på 1-2 tomatskivor
Lägg därefter på 1-2 skivor Sk*nka
Avsluta med att lägga på dom sista brödskivorna
Grilla mackorna tills du tycker dom ser färdiga ut och ta en tugga.
Gott va!

Råraka med Rökt L*x

Posted by | Nyheter, Recept | No Comments

Att göra en lyxig vegansk råraka med rökt lax har aldrig varit enklare än med vårat pålägg Rökt L*x!

Nedan hittar du ett veganiserat recept för 4 personer från köket.se som du gör klart på 20 minuter.

Du behöver:

  • 600 g potatis fast, och skalad
  • 2 dl växtbaserad crème fraîche
  • 1-2 paket Rökt L*x från Astrid och Aporna (finns hos alla Coop och Icabutiker)
  • 1 rödlök
  • 1 citron
  • olja
  • växtbaserat matfett
  • salt
  • dill, plockad

Gör så här:

  1. Riv den skalade potatisen grovt. Krama ur lite av vätskan, inte allt.
  2. Dela upp den rivna potatisen i fyra lika delar – en per portion.
  3. Hetta upp växtbaserat matfett i en stekpanna, välj en panna som passar den storleken du vill ha på rårakan.
  4. Tillsätt potatis, stek en i taget. Platta ut med stekspade så den är jämntjock.
  5. Stek på medelhög värme i ca 4 min per sida, den ska bli krispig på ytan.
  6. Krydda försiktigt med salt.
  7. Hacka löken fint och plocka några kvistar dill. Skär klyftor av citronen.
  8. Servera med växtbaserad creme fraiche, rödlök, Astrid och Apornas Rökt L*x och en citronklyfta.

Vill du följa vad som händer? Astrid Och Aporna på Facebook